EN BREF:

QUI: Véronique et sa famille, Stéphan

OU: Dans le Cantal

QUAND: Du 11 au 14 Avril 2017

SITE WEB : https://www.colibris-lafabrique.org/les-projets/oasis-paysanne-des-montagnes

Véronique a commencé sa ferme en 1999 avec un désir de devenir aussi autonome que possible; Produisant de la nourriture (légumes, produits laitiers, viande (et laine), oeufs et miel), devenant neutres en énergie et encourageant la liberté de pensée afin de créer une vie appréciant la nature, les compétences artisanales et la communauté.

LE PROJET: Véronique travaille ses terres et élève ses quatre enfants sur celles-ci depuis maintenant près de 20 ans. C’est vers vingt ans qu’elle a reconnu l'importance pour elle de pouvoir créer un mode de vie qui lui permette, elle et sa famille, d’être le plus autonome possible mais aussi de limiter son impact environnemental et se détacher du système économique existant. C'est chose faite: 20 ans plus tard, la famille n'achète quasiment pas de produits alimentaires, mais fait un peu de troc de ses propres produits avec les voisins (pour de la farine

pour faire leur pain, par exemple). Leurs produits comprennent plus de 40 différents types de légumes, quelques légumineuses et fruits dont l'excès se transforme en confitures et autres conserves, des produits laitiers du lait de vache et de chèvre, y compris le lait, beurre, fromages, fromage blanc, yaourt et crème, pain, miel, viande d'agneau et saucisse sèche. Ils produisent également de la vannerie et de la laine, que Véronique transforme en pulls tricotés et gilets et chapeaux feutrés.

Stéphan est arrivé à la ferme l'automne dernier avec ses 3 chiens de berger afin d’aider Véronique à la ferme et commencer à mettre en place une communauté plus large. Avant de s'installer ici. Il avait travaillé dans divers pays d'Europe en tant que berger.

La ferme est située dans les montagnes de la région du Cantal, surplombant la vallée de la rivière Mars, à environ 30 minutes en voiture du village en dessous et relativement isolée avec quelques agriculteurs et forêts voisins environnants. Le village est petit et il y a huit ans, le maire a décidé de fermer l'école locale faute d'inscription. La prochaine école la plus proche étant à 45 minutes en voiture, de nombreuses familles ont quitté le village, tandis que Véronique a assumé la tâche de faire l’école à la maison pour ses enfants.

LES BATIMENTS: Il existe actuellement

quelques bâtiments en pierre datant du milieu des années 1800 qui sont maintenant en ruines, mais ont le potentiel d’être rénové par les futures familles qui rejoindront l’oasis paysanne de montagnes. La principale bâtisse en pierre de 2 étages, également de la même période, a été rénovée pendant les dernières 20 ans. C’est où Véronique et sa famille vivent. L'ancienne étable attaché à la maison est actuellement en construction / rénovation pour convertir les deuxième et troisième étages en chambres et un dortoir en

laissant le fond en tant que stockage couvert. Le prochain bâtiment adjacent est également une ancienne section de ferme où ont été installé une cuisine communautaire et une zone de lavage. C'est ce bâtiment central où sont installé un système de panneaux solaires qui pourra répondre à tous les besoins en électricité de la ferme (ce qui n'est pas très élevé car ils utilisent presque exclusivement des outils manuels). La ferme principale possède de

l'eau courante, mais les autres ne l’on pas encore. Cependant, la ferme a de multiples sources de montagne naturelles qui alimentent leurs besoins en eau et remplissent des réservoirs et des étangs au-dessus de la maison et des champs de légumes pour permettre l’irrigation et même l’eau courante par gravité. Il y a aussi deux granges. Une grange plus petite pour les chèvres adjacentes à la cuisine communautaire et la grange de vache et de moutons juste au-dessus de la maison sur la colline.

LES TERRES ET LES ANIMAUX: Le lieu est montagnard et s'étend sur plus de 20 hectares, dont une grande partie est une forêt et des espaces naturels. Ils prévoient de désigner une

zone particulière pour le camping d'été avec un site de cuisine en plein air, une douche solaire et une machine à laver à vélo. Ce sont quelques jardins différents que la ferme a installés, y compris des terrasses où sont cultivées des pommes de terre et des courges d'hiver et le jardin principal qui possède la plus grande variété de fruits et légumes annuels. Ils ont également une serre d'environ 20 mètres de longueur et un petit verger et autre arbres fruitiers dispersés dans la propriété. Et bien sure un

bon nombre de pâturages pour les animaux. Véronique et Stéphan ont un troupeau de 35 moutons et un bélier, un mélange de Marino et d'autres races qui ont été choisies pour cette rusticité hivernale et leur haute qualité de laine. Ils ont également 14 chèvres laitières et 3 vaches Jersey. La race de vache a été choisie pour sa qualité de lait et parce qu'elles sont un peu plus petites et plus robustes pour le terrain. Les chèvres et les vaches sont traites à la main deux fois par jour à la main.

CE QUE NOUS AVONS FAIT : Bien que notre séjour ait été relativement court, nous avons appris beaucoup avec deux autres WWOOFers qui étaient avec nous en même temps; Angelique et Emilie. Avec les filles et Véronique, nous avons travaillé dans le jardin : désherbage et nettoyage des framboises, diviser, éclaircir et replanter les fraisiers, semer les carottes et les haricots, préparer la terre pour la plantation de patates. La chose la plus notable que nous ayons appris ici a cependant été de travailler et transformer la laine.

Nous avons aussi ramassé du bois mort dans la forêt pour l'hiver à venir mais surtout pour la cuisine (cuisinière aux bois).

Tout d'abord, les moutons sont tondus, puis les toisons sont «nettoyé» pour enlever la paille et autres matières organiques en étant trempées dans l'eau et lavées ( à la main), puis accrochées dans des sacs pour sécher.

Tout ce travail a déjà été terminé avant notre arrivée et nous avons donc commencé avec la prochaine étape étant de «carder» la laine. Pour ce faire, nous avons utilisé deux outils à main: la laine passe entre une série de crochets tranchants afin de défaire les noeuds les plus gros. La laine est passé deux fois dans ce premier outils,le cardeur en réduisant la taille du "peigne". Ensuite, la laine est passé trois fois dans un deuxième outils, le peigne aussi, mais bien plus fin, permettant de paralléliser tout les fils de laine et, à sa sortie, d'obtenir des ruban de carde qui seront filés en pelote de laine par la suite. Enfin, la laine a été transformée en fil avec un fuseau ou un rouet.

Nous avons traité la laine de chaque mouton séparément pour quelques raisons; La qualité et la couleur sont légèrement différentes pour chaque mouton et en le séparant permet à Véronique de déterminer les équivalents de prix et de déterminer si elle a suffisamment de fils de même couleur pour chaque projet. C'est aussi ainsi que Véronique détermine quels moutons sont les meilleurs à élever en raison de leur quantité et de leur qualité de laine.

C'était merveilleux passer du temps à sur la ferme paysanne des

montagnes et inspirant de voir comment fonctionnent différents aspects d'un mode de vie autonome. Nous tenons à remercier Stéphan, Véronique et ses trois enfants merveilleux pour avoir ouvert leur maison et leur mode de vie et nous leur souhaitons tout le meilleur pour continuer à développer leur écovillage.

laine

OASIS PAYSANNE DES MONTAGNES